10 Makanan yang Mengandung Zat Besi Tertinggi

10 Makanan yang Mengandung Zat Besi Tertinggi - Iron atau dalam bahasa Indonesia disebut dengan Zat Besi adalah salah satu Mineral yang sangat penting bagi tubuh manusia. Zat Besi dalam tubuh manusia berfungsi untuk memproduksi hemoglobin dan myoglobin dalam sel darah merah yang bekerja sebagai pengangkut Oksigen dari Paru-paru ke seluruh jaringan tubuh manusia.

 

Menurut National Institutes of Health (NIH) Amerika Serikat, Daily Value (DV) atau Angka Kecukupan Gizi (AKG) Zat Besi (iron) untuk seorang dewasa adalah 18mg, kekurangan Zat Besi akan mengakibatkan Anemia yaitu berkurangnya zat hemoglobin (protein pengangkut oksigen) dalan sel darah merah. Gejala-gejala Anemia diantaranya seperti sering kelelahan, kelopak mata dan wajah pucat, sering mual, denyut jantung tidak teratur, sesak nafas serta menurunnya kekebalan tubuh. Namun kebanyakan Zat Besi juga akan mengakibatkan terganggunya metobolisme tubuh dan kerusakan pada hati dan jantung. Akan tetapi, pada umumnya kelebihan zat besi ini jarang terjadi karena tubuh kita mampu mengatur penyerapan zat besi terkecuali kita mengkonsumsi suplemen zat besi yang berlebihan.

 

Daftar 10 Makanan yang Mengandung Zat Besi Tertinggi

Zat Besi dapat kita peroleh secara alami melalui makanan-makanan yang kita konsumsi sehari-hari. Menurut healthaliciousness.com, Makanan yang mengandung Zat Besi Tertinggi adalah Cokelat Hitam (dark chocolate) dengan kandungan zat besinya sebanyak 17mg dalam setiap 100g atau sekitar 97% dari AKG yang dibutuhkan. Urutan kedua adalah Biji Labu Kuning (Pumpkins) yang mengandung zat besi sebanyak 15mg dalam setiap 100g atau sekitar 83 dari AKG yang dibutuhkan. Urutan ketiga adalah Liver Ayam yang mengandung zat besi sebanyak 13mg dalam setiap 100g atau sekitar 72% dari AKG yang dibutuhkan.

 

Berikut ini adalah 10 Makanan yang Mengandung Zat Besi Tertinggi

1. Cokelat Hitam
Kandungan Zat Besi dalam setiap 100g : 17mg
Daily Value (DV) : 97%

2. Biji Labu Kuning
Kandungan Zat Besi dalam setiap 100g : 15mg
Daily Value (DV) : 83%

3. Liver Ayam
Kandungan Zat Besi dalam setiap 100g : 13mg
Daily Value (DV) : 72%

4. Tiram (Oyster)
Kandungan Zat Besi dalam setiap 100g : 9,2mg
Daily Value (DV) : 51%

5. Kacang-kacangan (Almond, Hazelnut, Kacang Mete/Cashew)
Kandungan Zat Besi dalam setiap 100g : 6,1mg
Daily Value (DV) : 34%

6. Daging Merah (Sapi dan Domba)
Kandungan Zat Besi dalam setiap 100g : 3,8mg
Daily Value (DV) : 21%
 

7. Kacang Putih dan Kacang Lentil
Kandungan Zat Besi dalam setiap 100g : 3,7mg
Daily Value (DV) : 21%
 

8. Sayur Bayam
Kandungan Zat Besi dalam setiap 100g : 3,6mg
Daily Value (DV) : 20%
 

9. Tahu
Kandungan Zat Besi dalam setiap 100g : 2,7mg
Daily Value (DV) : 15%
 

10. Biji-bijian utuh (whole grain) dan Bran
Kandungan Zat Besi dalam setiap 100g : 1,5mg
Daily Value (DV) : 8%
 

Sumber referensi :Kandungan dan Daily Value dikutip dari healthaliciousness.com.